|
|
Gemarineerde Tofu Met Paksoi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 g verse tofu
5 cl sojasaus
1 el chilisaus
1 el sesamolie
5 cl droge sherry
4 struikjes paksoi
1 rode paprika
1 bos lente-uitjes
1 el bloem
8 el oestersaus
1 el geroosterde sesamzaadjes
Voorbereiding:
Laat de tofu goed uitlekken en snijd in blok-
jes.Vermeng de sojasaus met de chilisaus,se-
samolie en sherry.Marineer daarin de tofublok
jes gedurende 20 min.Was de paksoi, snij de struikjes in grove stukken en stoom 5 tot 10 min gaar boven een bodempje licht gezouten
water.
Bereidingswijze:
Maak de paprika goed schoon,verwijder de zaadlijsten en snij het vruchtvlees in kleine
blokjes.Maak de lente-uitjes schoon en snip- per ze fijn.Haal de tofublokjes uit de mari- nade.Dep droog met behulp van keukenpapier, bestuif licht met bloem en bak in hete fri- tuurolie (180C) goudbruin en knapperig.
|
|
|